Химический карандаш и качество мёда
Развенчиваем популярное заблуждение о проверке натуральности мёда
Миф о химическом карандаше
Существует мнение, что качество мёда можно определить при помощи «химического» карандаша. Это заблуждение. Никому в мире не известно такое «чудо-средство». Кроме отдельных смекалистых россиян.
Учёные-пчеловоды исследовали реакцию химического карандаша на мёд и установили, что никакой связи между посинением или непосинением карандаша, качеством мёда и его лечебными свойствами нет.
Откуда вообще идёт этот бред о чудодействии химического карандаша?
Отвечаем. Карандаш синеет, если его намочить, то есть он реагирует на влагу. К сведению читателей: в состав качественного натурального мёда входит от 15 до 21% воды.
Простой опыт
Поместите заточенный конец химического карандаша в сахарный песок. Посинения вы не обнаружите. Значит ли это, что перед вами натуральный мёд? Конечно, нет. Вы же знаете, что это чистый сахар. Просто этот сахар сухой, без влаги.
Другое объяснение: это извечное стремление к «халяве» и пренебрежение наукой, вера, что лёгким движением руки и копеечным карандашом можно подменить химическую лабораторию и квалифицированных специалистов.
Как на самом деле проверить мёд?
Наука не может пока предложить быстрый способ проверки мёда прямо у прилавка. Разумеется, вы не пойдёте в лабораторию из-за 1-2 кг мёда.
Рекомендуем довериться своему вкусу и ощущениям: вкус мёда подделывать ещё не научились.
Проверка зрелости мёда
Окуните ложку или чистую палочку в жидкий мёд и медленно поднимите. Мёд начнёт стекать. Если продукт зрелый, струйка не будет рваться. Если незрелый или разбавлен - струйка рвётся, мёд капает.
P.S. от редакции
Мы посоветовали бы проверить качество самих химических карандашей. Причём не языком, а в специализированной лаборатории. И ещё: очевидно только одно - химическим карандашом мёд будет испорчен окончательно.
Лучший способ убедиться в качестве мёда - приехать в магазин и попробовать его лично. Перед покупкой мёд можно попробовать.
