Акация белая

Особенности мёда

Белая акация цветёт в мае-июне и даёт пчёлам обильный нектар с высокой долей фруктозы - именно поэтому акациевый мёд долго не садится. Чистые акациевые взятки коротки и зависят от погоды, поэтому сорт особенно ценится. В кристаллизованном виде мёд становится белым, мелкозернистым и нежным.

Вкус и применение

Тонкий, ненавязчивый аромат цветущего сада и деликатный сладкий вкус с фруктовыми нотками. Мёд не горчит и не оставляет резкого послевкусия.

• Добавить в творог, сырники и йогурты.
• Использовать в выпечке, соусах и десертах.
• Подсластить травяные чаи и витаминные смузи.
• Дополнить фруктовые нарезки и лёгкие завтраки.

Как отличить качественный мёд?

Настоящий акациевый мёд светлый, прозрачный, с тонким цветочным ароматом и без посторонних примесей. Если «акация» быстро закристаллизовалась или имеет резкий запах, в банке, скорее всего, другой сорт или купаж.

Советы по хранению

• Не используйте облизанные или использованные ложки для набора мёда - слюна содержит ферменты, которые могут вызвать брожение и порчу продукта. Используйте чистую сухую ложку.
• Храните мёд в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой при температуре от +5°C до +20°C, в тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Не допускайте попадания влаги в банку.

Почему стоит попробовать?

Акация белая - классика среди светлых мёдов: прозрачная, нежная, с ароматом цветущего сада. Она уместна везде - от утренней каши до вечернего чая. Сорт, с которого многие начинают свою любовь к мёду.