Кипрей (иван-чай)

Особенности мёда

Кипрей, известный также как иван-чай (Chamerion angustifolium), - популярный летний медонос. В период его массового цветения пчёлы собирают нектар преимущественно с этого растения, поэтому мёд получается монофлорным. Из-за особенностей нектара сорт быстро садится, образуя нежную белую кремовую структуру.

Вкус и применение

Деликатный мягкий вкус без резкости; аромат тонкий, цветочный, а послевкусие чистое и нежное.

• Добавить в творог, каши и йогурты.
• Подсластить травяные чаи и смузи.
• Использовать как натуральный подсластитель для выпечки.
• Намазать на свежий хлеб или хлебцы к завтраку.

Как отличить качественный мёд?

Настоящий кипрейный мёд светлый, после садки становится белым и кремовым, с однородной мелкозернистой структурой и деликатным цветочным ароматом, без расслоения.

Советы по хранению

• Не используйте облизанные или использованные ложки для набора мёда - слюна содержит ферменты, которые могут вызвать брожение и порчу продукта. Используйте чистую сухую ложку.
• Храните мёд в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой при температуре от +5°C до +20°C, в тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Не допускайте попадания влаги в банку.

Почему стоит попробовать?

Кипрей (иван-чай) - это нежный светлый мёд, который превращается в белую кремовую массу. Его деликатный вкус делает сорт универсальным для всей семьи. Отличный выбор для любителей мягких кремовых мёдов.