Золотарник

Особенности мёда

Золотарник (Solidago) - позднецветущий медонос, который распускается в конце лета и начале осени. В период его массового цветения пчёлы собирают нектар преимущественно с этого растения, поэтому мёд получается монофлорным, с устойчивым узнаваемым букетом. Поздний сбор придаёт сорту характерный тёплый янтарный цвет.

Вкус и применение

Насыщенный сладкий вкус с лёгкой терпкостью; аромат цветочно-травяной, а послевкусие оставляет мягкий пряный шлейф.

• Добавить в творог, каши, фрукты и орехи.
• Подсластить травяные чаи и смузи.
• Использовать как натуральный подсластитель для выпечки.
• Намазать на свежий хлеб или хлебцы к завтраку.

Как отличить качественный мёд?

Настоящий золотарник имеет тёплый янтарный цвет, однородную текстуру и выраженный цветочно-травяной аромат. После садки структура мелкозернистая, без крупных кристаллов и расслоения.

Советы по хранению

• Не используйте облизанные или использованные ложки для набора мёда - слюна содержит ферменты, которые могут вызвать брожение и порчу продукта. Используйте чистую сухую ложку.
• Храните мёд в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой при температуре от +5°C до +20°C, в тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Не допускайте попадания влаги в банку.

Почему стоит попробовать?

Золотарник - это вкус позднего лета в янтарной банке. Его насыщенность и лёгкая терпкость делают сорт интересным для тех, кто уже знаком со светлыми мёдами. Отличный выбор для расширения медовой коллекции.