Описание
Ежевика - редкий и ароматный сорт мёда с насыщенным тёмно-янтарным цветом и рубиновым отливом. Собранный пчёлами с нежных цветков лесной и садовой ежевики, он вобрал в себя вкус спелых летних ягод. Мёд быстро кристаллизуется, приобретая кремовую консистенцию, - это признак его натуральности и высокого качества.
Особенности мёда
Ежевика цветёт в начале лета и щедро выделяет нектар, поэтому пчёлы охотно посещают её кустарники. Ежевичный мёд относится к редким сортам: чистый монофлорный взяток удаётся собрать не каждый сезон. В свежем виде он тягучий и янтарный, а после садки становится густым и кремообразным.
Вкус и применение
Глубокий аромат напоминает лесную поляну, полную спелых ягод. Вкус яркий и многогранный: карамельные нотки сменяются характерной ягодной кислинкой в послевкусии, которая уравновешивает сладость. Мёд не приторный и оставляет ощущение свежести.
- Подать к сырам, творогу и кашам.
- Использовать как топпинг для блинов, оладий и мороженого.
- Добавить в маринады для мяса и соусы - получится изысканная нотка.
- Раскрыть вкус в тёплом чае или смузи.
Как отличить качественный мёд?
Настоящий ежевичный мёд имеет тёмно-янтарный цвет с рубиновым отливом и выразительный ягодный аромат. Структура однородная, без расслоения; после кристаллизации - кремовая и мелкозернистая.
Советы по хранению
- Не используйте облизанные или использованные ложки для набора мёда - слюна содержит ферменты, которые могут вызвать брожение и порчу продукта. Используйте чистую сухую ложку.
- Храните мёд в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой при температуре от +5°C до +20°C, в тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Не допускайте попадания влаги в банку.
Почему стоит попробовать?
Ежевичный мёд - это летняя ягодная поляна, закрытая в банке. Его терпкое послевкусие с кислинкой не спутать ни с одним другим сортом. Попробовав однажды, вы будете узнавать его с первой ложки.
В нашем магазине этот сорт поставляется напрямую от проверенных пасечников, а перед покупкой его можно попробовать. Приезжайте в Магазин «МЁД» по адресу: , и убедитесь сами в качестве перед покупкой.
